오곡밥에 빠지지 않는 곡식 중 하나인 기장은 가장 작은 곡물 중 하나이며, 기장에는 식이섬유, 단백질, 미네랄, 비타민 등 필수 영양소가 풍부합니다. 오늘은 영양가가 높은 기장쌀 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
기장쌀 효능
체중 관리
기장쌀에는 트립토판과 섬유질 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 트립토판은 식욕을 감소시키고 섬유질은 포만감을 유지시켜 다이어트 및 체중관리에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
수면장애 개선
기장쌀에 함유되어 있는 트립토판 성분은 기분, 식욕 등을 조절하는 신경전달물질 중 하나인 세로토닌 수치를 높여주어 신경 안정에 도움을 줍니다. 또한 스트레스를 감소시켜 주어 불면증 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
혈관 건강
기장쌀에는 마그네슘과 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 마그네슘은 혈관벽의 근육을 이완시켜 혈압을 낮추고, 단백질은 좋은 (HDL) 콜레스테롤 수치를 높여주어 혈관 관련 질환을 예방하는데 많은 도움이 됩니다.
당뇨 예방
기장쌀은 혈당지수가 낮아 소화하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 또한 소화과정에서 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하여 당뇨증상 개선 및 당뇨병 예방에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
변비 예방
기장쌀에는 체내에서 용해되지 않는 불용성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 불용성 식이섬유는 장운동을 촉진하고 변을 부드럽게 해 주어 배변활동을 돕고 변비 예방에 도움이 됩니다.
탈모 예방
기장쌀에는 말리아신 성분이 함유되어 있어 탈모 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
기장쌀 부작용
기장쌀은 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 평소에 몸이 차거나 소화 기능이 약한 사람의 경우 과다섭취 시 설사 및 구토증상이 나타날 수 있습니다. 또한 기장에는 갑상선 호르몬 생산을 방해하는 성분이 있어 갑상선 건강이 좋지 않으신 분들은 주의해야 합니다.
오늘은 기장쌀 효능 및 부작용에 대해 알아보았는데요. 기장에는 필수 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 영양가가 높은 곡물 중 하나입니다. 그러나 식이섬유를 과도하게 섭취할 경우 소화기간에 부담을 줄 수 있으며 기장 뿌리에는 약간의 독성 성분이 있으므로 적정량을 섭취하시는 것이 좋습니다.