여름 한 철에만 나는 초당옥수수는 일반 찰옥수수와 달리 조리하지 않고 생으로도 먹을 수 있으며, 찰옥수수보다 단맛이 강하고 아삭한 식감이 있어 남녀노소 모두에게 사랑받고 있는데요. 오늘은 다양한 영양소가 가득한 초당옥수수 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
초당옥수수 효능
변비 예방
초당옥수수에는 불용성 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 원활하게 하고, 변비 예방에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
혈관 건강
초당옥수수에는 칼륨과 베타시토스테롤 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내에 쌓여있는 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈압을 조절해 주고, 베타시토스테롤은 나쁜 (LDL) 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 혈관을 튼튼하게 만들고 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관 관련 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
눈 건강
초당옥수수에 함유되어 있는 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민A로 전환됩니다. 비타민A는 눈 건강에 도움을 주고 안구건조증, 백내장, 야맹증 등 안과 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
체중 관리
초당옥수수는 100g에 96kcal로 찰옥수수(131kcal) 보다 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 섬유질 성분은 포만감을 유지시켜 주고 식욕을 억제하여 다이어트에 많은 도움이 됩니다.
잇몸 건강 개선
초당옥수수에는 치아 건강에 좋은 베타시토스테롤이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 구강 내 세균을 제거하여 충치 예방 및 치아 건강에 도움을 주고, 구내염, 치주염 등 잇몸질환 증상을 완화하고 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
알레르기 질환 예방
초당옥수수에는 케르세틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 천연 항히스타민제로 알려져 있는 케르세틴은 알레르기 물질에서 나오는 히스타민 반응을 억제하여 기침, 콧물, 눈물 등 다양한 알레르기 증상을 완화하는데 많은 도움이 됩니다.
전립선 건강
초당옥수수에는 베타시토스테롤 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 소변 유속을 증가시켜 전립선 비대증 증상을 완화시켜 주고 요실금, 전립선염 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
초당옥수수 고르는 법
초당옥수수는 껍질이 선명한 녹색이면서 알맹이가 통통하고 촘촘하게 속이 꽉 차 있는 것이 좋습니다.
초당옥수수 먹는 법
초당옥수수는 찰옥수수와는 달리 생으로 먹을 수 있는데요. 생으로 먹는 경우 껍질을 벗긴 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 드시면 되고, 조리해서 먹는 경우에는 삶는 것보다 찌는 것이 훨씬 더 맛이 좋습니다. 속껍질을 2장 정도 남기고 모두 제거한 후 찜기에 10~15분 정도 쪄주면 됩니다.
초당옥수수 부작용
초당옥수수는 소화율이 떨어지는 편이라 소화 기능이 약한 사람의 경우 과다섭취 시 설사 및 복통 증상이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
오늘은 초당옥수수 효능 및 부작용에 대해 알아보았는데요. 초당옥수수는 식후 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하여 당뇨 증상 개선 및 당뇨병 예방에 도움이 되지만 일반 옥수수와 달리 당도가 높은 편이라 과도하게 섭취하는 것은 주의해야 합니다.