봄~여름이 제철인 성게알은 일본어로 우니라고 불리기도 합니다. 천연 자양강장제라 불리는 만큼 여름철 보양식으로 많은 사람들이 찾고 있는데요. 오늘은 맛과 영양이 뛰어난 성게알 우니 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
성게알 효능
기관지 건강 개선
성게알에는 사포닌이 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 사포닌은 기관지의 분비 기능을 촉진하여 가래를 삭이는데 도움이 됩니다. 또한 기관지 점막을 튼튼하게 하고 기관지염, 인후통, 기침 등 감기로 인한 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.
빈혈 예방
성게알에 함유되어 있는 철분과 엽산 성분은 적혈구 생성을 촉진하여 빈혈증상을 완화하고 예방하는데 많은 도움을 줄 수 있습니다.
골다공증 예방
성게알에는 칼슘과 비타민D 성분이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증을 예방하는데 도움이 됩니다.
치매 예방
성게알에는 프라즈마로겐이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 뇌세포를 활성화하고, 학습능력과 기억력 저하를 막아주어 치매를 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
혈관 건강
성게알에는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민E는 혈관을 확장하고, 혈전 응집을 억제하여 혈전의 생성을 막는데 도움이 됩니다. 또한 나쁜 (LDL) 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈액순환을 원활하게 하여 혈관 관련 질환을 예방하는데 많은 도움을 줄 수 있습니다.
눈 건강
성게알에는 눈 건강에 도움을 되는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 체내에 흡수되면 비타민A로 전환되어 안구건조증, 백내장, 야맹증 등 다양한 안과질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
체중 관리
성게알에는 단백질이 풍부하고 100g에 105kcal로 칼로리가 낮아 다이어트 및 체중관리에 도움이 됩니다.
간기능 개선
성게알에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린 성분은 담즙 분비를 촉진하고 간기능을 원활하게 하여 피로해소에 도움을 주고, 체내 알코올을 분해하여 간 기능 회복에 도움을 줄 수 있습니다.
성게알 고르는 법
성게알 우니는 밝은 황금빛에 윤기가 나면서 알이 풀어지지 않고, 단단한 것이 좋은 것입니다.
성게알 보관법
성게알은 가급적이면 빨리 섭취하는 것이 가장 좋으며 냉장보관의 경우 2일 이내, 그 이후에는 냉동보관 하는 것이 좋습니다.
성게알 부작용
성게알에는 콜레스테롤과 나트륨 함량이 상대적으로 높기 때문에 고콜레스테롤이나 고혈압이 있으신 분들은 주의해야 합니다. 또한 성게알에 함유되어 있는 퓨린성분이 체내로 흡수되면서 통풍의 원인이 되는 요산으로 바뀌기 때문에 통풍이 있으신 분들은 우니를 섭취하실 때 참고하시어 소량만 섭취하시는 걸 권장드립니다.
오늘은 성게알 우니 효능 및 부작용에 대해 알아보았는데요. 다양한 건강 효능과 크림 같은 질감, 독특한 맛으로 많은 사람들의 사랑을 받고 있지만, 더운 여름철에는 식중독 위험이 있으므로 신선한 상태로 섭취해야 하며 과다섭취 시 설사나 복통을 유발하는 부작용이 있으므로 주의해야 합니다.