1978년 다수성 품종 육성에 의해 개발된 찰보리는 찰기가 있는 보리로 일반 보리에 비해 촉촉하고 부드러워서 밥맛이 좋습니다. 오늘은 비타민과 무기질이 풍부하여 여름철 입맛을 북돋아주는 찰보리 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
찰보리 효능
골다공증 예방
찰보리에는 셀레늄과 칼슘 성분이 다량 함유되어 있습니다. 셀레늄은 골다공증을 유발하는 사이토카인 등의 면역물질을 억제하고, 칼슘은 골밀도를 높여주어 골다공증을 예방하는데 많은 도움을 줄 수 있습니다.
혈관 건강
찰보리에는 칼륨과 폴리코사놀 성분이 다량 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내에 쌓여있는 나트륨과 노폐물 배출을 도와 혈압을 조절해 주고, 폴리코사놀은 나쁜 (LDL) 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 좋은 (HDL) 콜레스테롤 수치를 높여줍니다. 또한 혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 심혈관질환 등 혈관 관련 질환을 예방하는데 많은 도움을 줄 수 있습니다.
암 예방
찰보리에 풍부하게 함유되어 있는 베타글루칸 성분은 정상세포의 면역기능을 활성화하고, 암세포 증식과 재발을 억제하여 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
면역력 강화
찰보리에는 베타글루칸 성분이 다량 함유되어 있어 면역세포인 대식세포를 활성화하고, 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
변비 예방
찰보리에는 수용성 식이섬유인 베타글루칸 성분이 풍부하게 함유되어 있어 장 운동을 원활하게 하고, 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
체중 관리
찰보리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 촉진하고, 과식을 예방하여 다이어트 및 체중관리에 도움이 됩니다.
당뇨 예방
찰보리에는 자연 인슐린이라 불리는 베타글루칸 성분이 다량 함유되어 있습니다. 베타글루칸은 식후 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하고, 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 증상 개선 및 예방에 많은 도움이 됩니다.
찰보리 먹는 법
백미와 찰보리를 7:3 비율로 섞어 밥을 지어서 먹으면 됩니다.
찰보리 부작용
찰보리는 차가운 성질을 지니고 있기 때문에 평소 손, 발이 차거나 소화기간이 약하신 분들의 경우 과다섭취 시 복통, 설사 등 다양한 소화장애 증상이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
오늘은 찰보리 효능 및 부작용에 대해 알아보았는데요. 찰보리는 다양한 건강 효능이 있지만 과도하게 섭취하면 장에 가스가 찰 수 있으므로 평소 위장 건강이 좋지 않으신 분들은 적정량 섭취하시는 것을 권장드립니다.