7~9월이 제철인 고구마순은 고구마줄기라고 불리기도 하며 식감이 부드럽고 영양소가 풍부하여 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 오늘은 항산화 성분이 가득한 여름 채소, 고구마순 고구마줄기 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
고구마순 효능
혈관 건강
고구마순에는 베타카로틴, 칼륨, 클로로겐산 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 쌓여있는 나트륨과 노폐물 배출을 돕고, 나쁜 (LDL) 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 또한 혈액순환을 원활하게 하여 동맥경화, 심근경색, 고혈압 등 혈관 관련 질환을 예방하는데 많은 도움을 줄 수 있습니다.
암 예방
고구마순에는 클로로겐산과 페루릭산 성분이 다량 함유되어 있습니다. 클로로겐산은 활성산소를 제거하고, 페루릭산은 암세포 증식과 전이를 억제하여 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
빈혈 예방
고구마순에 풍부하게 함유되어 있는 엽산과 철분은 적혈구 생성을 촉진하고, 혈액순환을 원활하게 하여 빈혈 증상 개선 및 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
골다공증 예방
고구마순에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 골밀도를 높여주고, 골다공증을 예방하는데 많은 도움이 됩니다.
눈 건강
고구마순에 함유되어 있는 안토시아닌과 루테인 성분은 눈의 피로를 해소하고, 시력을 향상하는데 도움이 되며 백내장, 안구건조증 등 각종 안과 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
변비 예방
고구마순에는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 원활하게 하고, 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
체중 관리
고구마순은 90% 이상 수분으로 구성되어 있으며, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지시켜 주고, 과식을 방지해 다이어트 및 체중관리에 많은 도움이 됩니다.
당뇨 예방
고구마순에 함유되어 있는 클로로겐산은 인슐린 분비를 촉진하고, 식후 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하여 당뇨 증상 개선 및 예방에 도움이 됩니다.
피부 미용
고구마순에는 비타민C가 다량 함유되어 있습니다. 비타민C는 멜라닌 색소 증가를 억제하여 기미, 주근깨를 제거하고, 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
고구마순 먹는 법
고구마줄기는 껍질을 모두 벗기고, 끓는 물에 소금을 넣어 데친 후 나물무침, 김치, 장아찌 등 다양한 요리에 활용하시면 됩니다.
고구마순 부작용
고구마줄기에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 과다섭취 시 복통, 설사 등 소화장애를 유발할 수 있으므로 적정량 섭취하는 것을 권장드립니다.
오늘은 고구마순 고구마줄기 효능 및 부작용에 대해 알아보았는데요. 고구마줄기는 100g에 40kcal로 칼로리가 낮으며, 식이섬유가 풍부해 다이어트에 많은 도움이 된다고 해요. 무더운 여름철 비타민이 풍부한 고구마줄기 요리로 맛과 건강 모두 챙겨보세요.