7~9월이 제철인 찰옥수수는 일반 옥수수보다 찰기가 있으며 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 음식 중 하나입니다. 오늘은 여름철 건강 간식으로 사랑받는 찰옥수수 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
찰옥수수 효능
변비 예방
찰옥수수에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비증상 개선 및 예방에 도움이 됩니다.
눈 건강
찰옥수수에는 강력한 항산화제인 루테인과 제아잔틴이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분들은 자외선으로부터 눈을 보호하고, 망막 손상을 예방하는데 많은 도움을 줍니다. 또한 눈의 피로를 해소하고, 백내장, 안구건조증 등 각종 안과 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
혈관 건강
찰옥수수에는 칼륨과 베타시토스테롤 성분이 다량 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내에 쌓여있는 나트륨과 노폐물 배출을 돕고, 베타시토스테롤은 나쁜 (LDL) 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈관을 튼튼하게 하고, 고혈압, 심혈관질환 등 혈관 관련 질환을 예방하는데 많은 도움이 됩니다.
치아 건강
찰옥수수 속대에는 베타시토스테롤이 다량 함유되어 있습니다. 이 성분은 충치를 유발하는 뮤탄스균 증식을 억제하여 충치와 잇몸질환을 예방하고, 치아 건강에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
수면장애 개선
찰옥수수에 풍부하게 함유되어 있는 멜라토닌은 수면, 각성리듬과 생체리듬을 조절하고 수면을 유도하여 수면장애 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
체중 관리
찰옥수수는 50% 이상 수분으로 구성되어 있으며 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지시켜 주고, 과식을 방지해 다이어트 및 체중관리에 도움을 줄 수 있습니다.
피부 미용
찰옥수수에 풍부하게 함유되어 있는 비타민E는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
찰옥수수 삶는 법
찰옥수수는 껍질과 수염을 제거하고 냄비에 옥수수가 잠길 만큼 물을 담아준 후 소금 1t, 뉴슈가 1t 넣고 삶아주면 되는데요. 먼저 센 불에 올려 물이 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 30분 정도 삶아주면 됩니다.
찰옥수수 부작용
찰옥수수에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어 과다섭취 시 복통, 설사 등 소화장애를 유발할 수 있습니다. 또한 GI 지수가 높아 당뇨가 있으신 분들은 주의해야 합니다.
오늘은 찰옥수수 효능 및 부작용에 대해서 알아보았는데요. 옥수수는 100g에 106kcal로 칼로리가 낮으며, 지방 함량이 적고, 식이섬유가 풍부해 체중관리에 많은 도움이 된다고 해요. 하지만 필수아미노산인 라이신과 트립토판이 부족해 식사대용으로 섭취할 경우 부족한 영양소를 채울 수 있는 식품과 함께 드시는 것을 권장드립니다.