영국에서 개발된 흑토마토는 쿠마토라고 불리기도 합니다. 일반 토마토에 비해 껍질이 단단하고, 단맛과 향이 강하며, 강력한 항산화 물질인 베타카로틴 함량이 2배 가까이 높습니다. 오늘은 슈퍼푸드, 흑토마토 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
흑토마토 효능
눈 건강
흑토마토에 다량 함유되어 있는 안토시아닌은 눈의 피로를 해소해 주고 시력을 향상하는데 도움이 되며 백내장, 안구건조증 등 다양한 안과질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
혈관 건강
흑토마토에는 라이코펜과 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 쌓여있는 노폐물 배출을 돕고, 나쁜 (LDL) 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 또한 혈전 생성을 억제하고, 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압, 심혈관질환 등 다양한 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
골다공증 예방
흑토마토에 다량 함유되어 있는 비타민K는 체내 칼슘이 빠져나가지 않도록 도와 골다공증 예방 및 성장기 어린이들의 성장 발육에 많은 도움이 됩니다.
당뇨 예방
흑토마토에 다량 함유되어 있는 비오틴은 인슐린 분비를 촉진하고, 식후 혈당이 급격하게 상승하는 것을 방지하여 당뇨 예방에 도움이 됩니다.
암 예방
흑토마토에는 라이코펜이 풍부하게 함유되어 있어 활성산소를 제거하고, 암세포 증식을 억제하여 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
피로 해소
흑토마토에는 비오틴과 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 신진대사를 원활하게 하고, 피로를 해소하는데 많은 도움이 됩니다.
체중 관리
흑토마토는 100g에 19kcal로 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 유지시켜 주고, 과식을 예방하여 다이어트 및 체중관리에 많은 도움이 됩니다.
피부 미용
흑토마토에 다량 함유되어 있는 비타민C는 콜라겐 생성을 돕고, 멜라닌 색소 증가를 억제하여 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
흑토마토 고르는 법
흑토마토는 꼭지가 시들지 않고, 색상이 선명하며 윤택이 나는 것이 좋습니다.
흑토마토 보관법
후숙 하면서 더욱 달콤해지는 흑토마토는 냉장보관 시 리코펜 성분이 손실될 수 있으므로 통풍이 잘되는 상온에서 보관하는 것이 좋습니다. 상온보관 시 꼭지를 떼어낸 후 밀폐용기에 꼭지 부분이 아래로 향하게 담아서 보관하시면 됩니다.
흑토마토 부작용
흑토마토는 차가운 성질을 지니고 있어 평소 손, 발이 차거나 소화기간이 약한 사람의 경우 과다섭취 시 설사, 복통 등 소화장애 증상이 나타날 수 있으므로 주의해야 합니다.
오늘은 흑토마토 효능 및 부작용에 대해서 알아보았는데요. 쿠마토는 다양한 건강효능을 가지고 있지만 덜 익은 토마토에는 독성 성분인 솔라닌이 함유되어 있어 복통과 설사를 일으킬 수 있으므로 익은 토마토를 섭취하는 것이 좋습니다.