11월에서 3월이 제철인 바다물고기 임연수는 새치 또는 이면수라고 불리기도 합니다. 촉촉하면서 쫄깃한 식감에 비린내가 심하지 않아 생선을 좋아하지 않는 사람들도 거부감 없이 접할 수 있는데요. 오늘은 두꺼운 껍질이 매력 있는 임연수 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
임연수 효능
눈 건강
임연수에는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 눈의 피로를 해소해 주고, 시력 향상에 도움을 주며 안구건조증, 야맹증 등 다양한 안과질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
혈관 건강
임연수에는 혈관 청소부라 불리는 오메가3와 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내에 쌓여있는 나트륨과 노폐물 배출을 돕고, 오메가3는 중성지방과 나쁜 (LDL) 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 또한 혈액순환을 원활하게 하여 혈압을 조절하고, 각종 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
간 건강
임연수에 풍부하게 함유되어 있는 타우린은 담즙 분비를 촉진하고 간기능을 원활하게 하여 피로를 해소해 줍니다. 또한 체내 알코올을 분해하여 간기능 회복에 도움을 줄 수 있습니다.
뇌 건강
임연수에 풍부한 오메가3는 뇌세포를 공격해 알츠하이머를 유발하는 독성 단백질, 베타 아밀로이드가 축적되는 것을 막아줍니다. 또한 뇌세포를 활성화하여 두뇌 기능을 향상해 주고, 치매 예방 및 뇌 건강에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
골다공증 예방
임연수에 다량 함유되어 있는 칼슘과 마그네슘은 골밀도를 높여주어 골다공증을 예방하고, 성장기 어린이들의 성장발육에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
항염증 효과
임연수에 풍부하게 함유되어 있는 오메가3는 염증을 유발하는 사이토카인 분비를 억제하여 체내 염증을 줄여주고, 염증 증상을 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.
면역력 강화
임연수에 다량 함유되어 있는 비타민E는 활성산소를 제거하고, 면역세포를 활성화시켜 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다.
빈혈 예방
임연수에 풍부한 철분과 엽산 성분은 적혈구 생성을 촉진하여 빈혈 증상을 완화하고 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
임연수 고르는 법
아가미가 선분홍색을 띠면서 표면이 상처 없이 깨끗하고, 비린내가 심하지 않은 것이 싱싱하고 좋은 것입니다.
임연수 부작용
임연수는 콜레스테롤 수치가 높은 편이라 과도하게 섭취할 경우 두통이나 소화불량 증상을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.
오늘은 임연수 효능 및 부작용에 대해서 알아보았는데요. 이면수의 단백질 함량은 100g에 20g으로 닭가슴살과 비슷한 수준의 고단백 생선이며, 다이어트 식단에 추가할 경우 근손실을 최소화할 수 있습니다. 다만, 과다섭취 시 부작용이 나타날 수 있으므로 적정량 섭취하는 것을 권장드립니다.