8~9월이 제철인 참나물은 특유의 향과 맛을 가지고 있으며 강력한 항산화제인 베타카로틴이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 항산화 성분과 필수 비타민이 가득한 참나물의 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
참나물 효능
면역력 강화
참나물에는 필수 비타민과 미네랄이 풍부해 면역력을 강화하는데 도움을 줄 수 있습니다.
소화 개선
참나물에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 규칙적인 배변활동을 돕고 변비를 예방합니다.
다이어트 및 체중관리
참나물에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 유지시켜 주고 100g에 30kcal로 칼로리가 낮으면서 영양가가 높아 다이어트나 체중관리에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
눈 건강
참나물에 함유되어 있는 베타카로틴 성분은 비타민A의 전구물질입니다. 비타민A는 눈 건강을 유지하는데 필수적인 영양소이며 시력을 강화하고 안구건조증 예방 및 야맹증 증상 개선에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
혈관 건강
참나물에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 체내에 쌓여있는 나트륨 배출을 도와 콜레스테롤 수치 및 혈압을 낮추는데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압뿐만 아니라 심근경색, 뇌경색 등 혈관 관련 질환 예방에 많은 도움이 됩니다.
빈혈 예방
참나물에는 비타민A와 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방 및 빈혈 증상 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
뇌 건강
참나물에는 베타카로틴이 풍부해 뇌의 활동을 활성화시켜 주고 치매를 예방하는데 많은 도움을 줄 수 있습니다.
참나물 고르는 법
참나물은 잎의 크기와 줄기가 일정하며 잎이 시들지 않고 청색이 선명한 것이 좋습니다.
참나물 보관법
참나물은 젖은 키친타월과 함께 비닐팩에 넣어 냉장보관하면 3일 정도는 싱싱한 상태를 유지할 수 있습니다.
참나물 먹는 법
잎이 연한 참나물은 쌈이나 겉절이로 해 먹고 살짝 데쳐서 나물을 해 먹거나 전으로 먹기도 합니다.
참나물 부작용
참나물에는 체내 칼슘과 결합하여 결석을 유발하는 옥살산 성분이 함유되어 있어 생으로 섭취하는 것보다는 소금물에 데쳐서 먹는 게 좋습니다. 또한 찬 성질의 음식으로 평소 몸이 차거나 소화 기능이 약한 사람은 과도하게 섭취할 경우 설사 및 복통 증상이 나타날 수 있습니다.
오늘은 참나물 효능 및 부작용에 대해 알아보았는데요. 필수 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부해 다양한 건강효능을 가지고 있지만 과도하게 섭취할 경우 부작용이 있으므로 주의해야 합니다.